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Amazon | ミトク 米水飴 600g【マクロビオティック】【甘味料
お米を麦芽で糖化させるという伝統的な製法で作られた貴重な水飴です。

体への吸収が穏やかで、健康維持に古くから愛用されています。
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上品な甘さで、他の材料の風味や色合いを損なわないために、お砂糖の代わりに幅広い用途でお使いいただけます。
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◆「水飴」は体に優しく歴史ある甘味料です。
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水飴は砂糖が日本に入ってくる前は、甘味料として広く使われてきました。
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でんぷんに麦芽を加えることで、もともとは全く味のないでんぷんから、甘い糖の溶液ができ、これをしぼって煮詰めたものです。
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ミトクの水飴は、この伝統的な製法で作られた琥珀色の未精製の水飴です。
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穀物から作られた水飴は多糖類のため体内でゆっくりと吸収されていき、上白糖に比べて緩やかで満足感のある甘みが特長です。
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ぜひ甘味料としてお使いください。
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＜ミトク＞
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今までも、これからも、“ほんもの”だけをお届けします
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伝統製法で製造された食品やオーガニック商品を取り扱う専門商社として、皆様からの信頼に応えてまいりました。
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今までもこれからも変わらずに“ほんもの”だけをお届けする姿勢を頑なに守り続けてまいります。
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日本の伝統的食文化をグローバルに発信し社会に貢献します
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私たちは、創業以来一貫して、添加物を一切使用せず、選りすぐった材料のみを用いて、昔ながらの伝統的な製法でつくられている自然食品、マクロビオティック食品を世界各国に届けてきました。
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その始まりは、1967年マクロビオティックの実践者としてアメリカで最初の自然食品会社の経営を始めた久司道夫氏との出会いにありました。
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「日本のマクロビオティック食品の輸入に協力してほしい」という相談を受け、日本中の”ほんもの”の自然食品を探すことからスタートしました。
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オーガニック栽培、自然食品への注目が集まるずっと以前から、化学的、人工的な食品添加物に頼らない商品を提案し、世界基準のオーガニック認定制度を取り入れ、実践し続けています。
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あるべきもの、大切なものを守り続けます
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昔ながらの伝統的な製法で生産された商品を取り扱っています。
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味噌造りにおいては、先祖代々300年に渡って受け継がれた蔵と樽を使い、仕込みから仕上げまで、親から子へと伝えられてきた知恵と技術によって行われています。
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弊社の味噌は、化学や機械に頼った生産法のように大量につくることはできませんが、職人がひとつひとつ確認し、こだわりをもって丁寧に仕上げられています。
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森林の減少や温暖化、海洋汚染、動植物の絶滅・・・物質的に豊かで便利な現代の生活は、一方で自然環境に大きな負担をかけています。
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私たちは自然環境のこともきちんと考えた新しいライフスタイルを提案します。
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また途上国で働く貧しい生産者に、公正な対価が支払われる新しい貿易の形である「フェアトレード商品」も取り扱っております。
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■メーカー或いは販売者：ミトク
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