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表面を白カビで覆われたカマンベールチーズは、中からは乳酸菌で熟成され外からは白カビの酵素で熟成されます。
北海道小林牧場物語 手づくりカマンべールチーズ | 新札幌乳業 公式
おだやかさが特徴の白カビを使用していますのでチーズもミルク感たっぷりのクリーミーなカマンベールチーズになります。


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