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●カフェ・バッハ店主 田口護氏監修
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自家焙煎の第一人者としてバリスタも使える本格的な実用書を数多く出版し、コーヒー界のレジェンドとして知られる田口護氏に監修していただきました。ACO-D01A(G) Aladdin グリーン [コーヒーブリュワー]。
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●自分流の楽しみ
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深煎りは、低め。4977642403215 【2個入】コーヒーメーカー V60 珈琲王2 EVCM2−5TB【キャンセル不可】 ハリオ HARIO。豆の個性を最大限に引き出す楽しみ。Kalita 業務用コーヒーマシン ET-250 ET-250(中古品)。挽かれた豆が落ちるところから、湯が注がれて膨らむ豆の様子、ドリップの様子などが見えるだけでなく、香り立つコーヒーアロマが部屋中に広がります。シロカ コーヒーメーカー カフェばこ SC-A372SN [シャンパンシルバー]。
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●抽出温度は命 湯温83℃
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83℃、90℃の抽出温度。こだわりの2段階の湯温調節。ACO-D01A(K) Aladdin ブラック [コーヒーブリュワー]。KAKACOO コーヒーロースター コーヒー焙煎機 小型業務用 家庭用 焙煎器 透明直火式 110V。浅煎りは、高め。豆の粒度と抽出温度。【長期保証付】ツインバード(TWINBIRD) CM-D457B 全自動コーヒーメーカー。蒼穹の昴 DVD BOX(8枚組)(中古品)。
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●低速臼式フラットミル
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コーヒーの香りを飛ばす原因となる摩擦熱を発生させにくく、雑味の原因となる微細な粉を極力出さずコーヒー豆を均一な大きさで挽くことができます。
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●約2cmのすき間
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【仕様】
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●製品本体
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電源：AC100V 50-60Hz
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抽出温度：83℃、90℃（2段階）
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●コーヒーミル
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定格容量：36g
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定格時間：5分
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粒度調整：粗・中・細挽き（3段階）