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商品説明
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発酵モード 6?12日間
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乾燥モード 2?72時間
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発酵容量 1.0?2.0kg
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■黒にんにくとは
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一般の白いにんにくを一定の温度と湿度のもとで加熱し熟成させた食品です。
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にんにくには糖質とアミノ酸が含まれており、この2つがメイラード反応を起こして褐色に変化します。
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にんにく特有の臭みがなくなる
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■製品の特長
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1.マイコン制御でじっくり熟成
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発酵に適した時間と温度をマイコン制御し、じっくり熟成させることで、有効成分が大幅に増加し、にんにくパワーがUPします。
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2.3面ヒーターでしっかり発酵
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釜底・釜中央・上蓋の全方向から効率よく温めて庫内全体の熱が均等に行き渡り、高品質な黒にんにくができあがります。
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3.入れ替え作業不要
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専用のカゴを使えばにんにくの入れ替えは不要です。また、にんにくに余計な負荷がかからないのでムラのない黒にんにくを作ることができます。
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■発酵中の庫内の様子がひと目でわかる！
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1.発酵の状態がひと目で確認できるからとっても安心。
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2.中の様子が見えない不安から何度も蓋を開けてしまい、乾燥して食べられなくなるリスクも減らせます。
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3.注水のタイミングを見逃さないから失敗する心配もなくなります。
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■作り方
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1.にんにくの余分な部分をカット
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2.カゴの中に均等に並べます。(最大約2kg迄)
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3.発酵期間はお好みによって6?12日を選べます。発酵が終わったら自動停止するので安心！
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4.発酵後のにんにくが柔らかいときは、乾燥モードで程良い食感に調整できます。2?72時間で設定可能
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スペック
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